Mustard Dijon terbuat dari biji sawi coklat dan anggur putih atau campuran cuka anggur, air dan garam yang dirancang untuk meniru verjuice asli (jus dari anggur mentah).
Dijon mustard memiliki rasa mustard yang khas, tetapi sedikit lebih kuat daripada mustard biasa. Mustard ini dibuat dengan biji mustard cokelat atau hitam dan anggur putih. Dijon mustard ini bisa dipakai untuk saus salad atau saus hot dog dll.